许宗微
近日，2023国际植物基及可持续食品饮料展览会在上海跨国采购会展中心成功举行。本次展览会为期三天，来自全球的植物基食品和可持续饮料行业的企业、专家、投资者和消费者共襄盛举。
随着全球气候变化问题日益严峻，消费者对于环保和可持续发展的关注度不断提高。在这样的背景下，植物基食品和可持续饮料作为绿色、健康的选择，逐渐受到越来越多人的青睐。本次展览会正是为了满足这一市场需求，汇聚全球智慧，共同探讨和展示植物基食品和可持续饮料的最新产品、技术和趋势。
展览会期间，主办方精心安排了一系列精彩纷呈的活动。多位业内专家和学者就植物基食品和可持续饮料的发展趋势、技术创新、市场机会等议题发表了演讲，为与会者带来了丰富的知识和启发。同时，展览会还设置了现场参展产品烹饪分享环节，让与会者能够亲身品尝到各种美味的植物基食品和可持续饮料。
其中，食品科技领域资深专家，同时也是本次活动主办方代表的高艳玲，做了关于《Re-Imagine Protein项目重构全球范围内蛋白制品认知》的精彩演讲分享。她深入剖析了植物基蛋白制品的市场现状和未来发展趋势，提出了重构全球范围内蛋白制品认知的重要性和紧迫性。她的演讲不仅引发了与会者的热烈讨论，也为植物基蛋白制品行业的发展指明了方向。
除了来自业界专家的多维度的精彩演讲和分享外，此次“2023国际植物基及可持续食品饮料展览会”还是一次集知识、交流、合作和体验于一体的盛会，在中心演讲分享区域外，还设有专业买家对接会、投资者洽谈区等特色区域，为与会者提供了更加便捷的交流和合作机会。
本次展会在展示了植物基食品和可持续饮料行业的最新成果和发展趋势之外，也通过多家主流媒体和网络平台的广泛报道，为全球范围内的从业者、专家和消费者提供了一个交流、学习和合作的平台。相信在不久的将来，植物基和可持续食品饮料将凭借环境的友好性和未来的发展前景，为人类健康和地球环境作出更大的贡献。
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