（记者/于贺）7月12日，由北大博雅元培工匠专家谷主办，河北省调味品协会、北京市调味品协会、上海市微生物学会、甘肃泛植制药有限公司协办的“2023中国调味品产业发展与新技术、新工艺高峰论坛”在兰州隆重举行，300余名调味品领域从业者到场参会，近万人同步在线观看现场直播。
本次论坛以“新时代 新需求 新发展”为主题，重点关注以创新研发、推进产品结构调整使供需匹配对接、平衡协调，推动调味品行业的新产品和新技术在食品加工和调味品服务领域的应用。会议旨在全面提升调味品行业的产品质量与安全标准，为食品工业的健康化、自然化和智能化转型提供动力和思路。论坛结合国内外近年来调味品创新成分、健康趋势及市场发展现状，引导行业实现产品创新和多样化发展，为调味品行业研发与应用提供了一个卓有成效的交流和合作平台。
开幕式上，北大博雅元培工匠专家谷客座教授、本次论坛总负责人朱贤兵代表主办单位向出席本次论坛的各位领导、专家和与会嘉宾表示由衷的感谢和欢迎，并发表了开幕致辞。他讲到：“在这个快速发展的时代，调味品行业正处于一个转型升级的重要时刻。我们面临着消费者对健康食品需求的增加、可持续发展的全球趋势，以及数字化转型带来的挑战和机遇。作为行业的一员，我们必须紧跟时代的步伐，不断创新和改进，以满足市场和消费者的需求。我期待与各位专家学者和行业同仁共同分享您的见解和经验，共同为调味品行业的未来发展出谋划策。”本次论坛不仅是一个展示最新研发成果的平台，更是一个交流和学习的场所，让从业者能够共同探讨如何在保证食品安全和提升质量的同时，推动调味品行业的可持续发展。
主论坛由中国调味品协会执行会长卫祥云主持，佛山市海天调味食品有限公司总经理庞康、安琪酵母股份有限公司董事长俞学锋、广东珠江桥生物科技股份有限公司总裁、副董事长吴惠玲等行业专家进行主题演讲。在主题演讲中，这些行业专家共同探讨了调味品行业面临的机遇与挑战，并分享了他们公司在调味品创新、市场开拓以及品牌建设方面的成功经验。庞康总经理讲述了如何利用传统与现代结合的方式，开发出符合现代人口味且健康的调味品；俞学锋董事长强调了酵母技术在食品添加剂减量化、提升食品营养价值方面的应用；吴惠玲副董事长、总裁则着重介绍了利用生物科技手段提高调味品生产效率和产品安全性的最新进展。他们的演讲强调了创新在推动行业发展中的核心作用，同时也指出了环境保护、健康理念、技术革新对于调味品行业未来发展的重要影响，为参会者提供了丰富的行业洞见和启示。
论坛期间朱贤兵发表了《持续发展调味品行业》的报告，报告中主要介绍了调味品行业在推动可持续发展方面的重要性及实践措施。朱贤兵强调，随着全球消费者对健康和环境保护意识的提升，调味品行业需要采取创新技术和方法，以实现生产过程的绿色化、减少资源和能源的消耗，同时保证产品的安全性和质量。他提出了行业内推广使用天然、有机原料，优化生产流程，提高能效和降低废弃物排放的重要性。此外，他还提到了数字化转型的重要作用，通过利用大数据、云计算等信息技术，提高行业的管理效率和市场响应速度，进一步促进调味品行业的健康持续发展。朱贤兵的报告强调了全行业共同努力，面向未来，积极拥抱变革，以实现长期的环境、社会和经济可持续发展的重要性。
本届论坛以调味品行业为核心，通过丰富的议程和多元的活动形式，紧密结合理论与实践，营造了浓郁的学术交流氛围。会议内容囊括了理论探讨、技术创新、以及实际案例分享等领域的前沿成果和行业趋势，为中国调味品产业的发展提出了创新思维、新方法和实践路径。此次论坛不单是调味品领域的企业家和专家深入探讨和展示的舞台，同时也向广大消费者展现了该行业的最新发展方向和潜力，对促进该行业的健康成长和技术进步做出了重要贡献。
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